Лактоза

Лактоза — молочный сахар

Лактоза — углевод, дисахарид, содержащийся в молоке (6 % от общего состава молока). При гидролизе распадается на глюкозу и галактозу. Чистая лактоза в Екатеринбурге производится нашей компанией в виде белого мелкокристаллического порошка, не имеющего запаха. Плотно упаковывается в полиэтиленовые пакеты разной вместимости.

Применение

В фармакологии молочный сахар используют при изготовлении антибиотиков, сиропов, жевательных пластин и прочих медицинских препаратов как наполнитель, разбавитель или активный компонент.

В пищевом производстве лактозу используют для выпуска:

• сгущенных молочных консервов;
• конфет — карамели, помадки, мармелада, пастилы, шоколада;
• кондитерских изделий — выпечки, соусов, глазурей;
• мясных полуфабрикатов, алкогольных и иных напитков;
• хлебных изделий, булочек, обжаренного картофеля, чипсов;
• для рафинации сырцового сахара.

Лактоза используется как основой для изготовления подсластителей, ароматизаторов, усилителей. Она улучшает вкус, цвет и запах изделий, приготовленных с её использованием.

Важность лактозы для организма человека

Сахарид активно участвует в функционировании организма. Повышает вязкость слюны в ротовой полости. Способствует хорошему всасыванию аскорбиновой кислоты и В-витаминов, усвоению кальция. Улучшает работу кишечника. У беременных женщин повышает выработку молока. Его включают в продукты для спортсменов и диабетиков.

Советуем лактозу купить в Екатеринбурге на нашем сайте, непосредственно у изготовителей — в компании «Легран», широко известной на Российском рынке качественных сахаров.